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    引言: (一)中毒原因
 

 

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锌中毒

  ( 一)中毒原因

  锌不溶于水,易溶于酸性溶液中, 一般有机酸(比如柠檬酸.醋酸等)对锌 的溶解度相当大. 溶解后 的锌以有机酸盐 的形式移行入食品中,食用后即可引起中毒.  【关注焦点:京城3大超市热卖护肤品搜索

  锌普遍微量存[在]于各种食物中,微量 的锌为人体 的正常生理代谢所必需,但是 很多摄入时则易引起中毒. 由食品引起 的锌中毒,主要原因是 由于镀锌容器或者工具 的锌混入仪器所致,其次是 误食很多可溶性锌盐比如氯化锌.硫化锌.硫酸锌,硬脂酸锌等.  【健康导读:11个减肥密码大放送

  锌由容器移入食品中 的数量(溶出量)与食品 的性质(主要是 酸度).存放时间等因素有关. 溶液酸度越高,则锌 的溶出量亦越多. 

  曾有报道用镀锌容器盛煮酸性食品,因盛放较久而引起锌中毒. 比如镀锌桶盛放酸梅汤等清凉饮料,饮用后即可引起中毒,也有因食用镀锌容器盛装 的醋而引起中毒者,另外用镀锌器皿煮制海棠.苹果....   下一页

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