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菲尔德·麦隆尼/文
全食超市 的发展壮大顺风顺水,其速度之快令人咋舌. [在]空前激烈 的市场竞争中,全食超市两位数 的销售增长率远远超过竞争对手沃尔玛超市,其超市 的经营理念获得媒体与顾客 的交口赞誉. 然而,全食超市真 的十全十美吗?有机食品是 否无懈可击呢? 【关注焦点:经期女性不宜大声歌唱】
美国全食超市（wholefoods）1978年从得克萨斯州奥斯丁大学城 的 一家店面起家,现[在]已发展成为全美最大 的天然食品与有机食品零售商. 全食超市素以出售卫生与高营养食品而闻名. [在]这里,你绝对看不到含有杀虫剂.生长激素或者转基因成分 的食品,虽然价格比同类产品高得多,依然吸引很多顾客. 【健康导读:坐着午睡导致哪些疾病】
这么看来,全食超市 的员工肯定会为超市 的发展尽心尽力,怀俄明州 的风车也会为其发展带来东风. 平均每当媒体谈及全食超市 的产品时,总是 毫不吝惜夸张溢美之词,像“闪闪发亮 的甜瓜”与“黄灿灿 的金橘”. 不过,真 的像表面上说 的这样吗?真 的能发展迅速又对大众负责吗? 【扩展阅读:应如何呵护妻子性器官】
诚然,全食超市有着毋庸置疑 的优势. 超市 的创办者约翰·麦基（johnmackey）总喜欢这么说:“为什么做生意就不能既赚取利润,又关注社会公德对人们负责呢?”超市员工们 的报酬不菲,除平均最低平均每小时13.5美元 的工资之外,还享受优厚 的奖金与医疗福利. 今年1月,全食公司宣布从怀俄明州购买1年 的风力发电使用权.
以全食超市 的蔬果区为例. 蔬果区可以说是 全食超市 的心脏,从地理上说总是 [在]超市 的中心位置. 全食超市 的旗舰店位于纽约时代华纳中心,[在]那家超市 的蔬果区,顾客们可以看到 一张海报,上边写着«购买有机食品 的理由». 其中,第 一条就是 “节约能源”,然后解释种植有机作物 的农民总是 利用天然肥料,像粪肥与堆肥,而不是 使用包含着能源废料 的人工肥. 可能很少有商家把自己 的商品注册为有机食品,因此全食这么做就带有某种社会公德 的色彩.
不过,还有另 一个问题,全食公司从来没有强调,也从不提及过去20年来有机食品发展有什么缺憾. 举个例子,假比如你住[在]纽约,想买1磅当季 的番茄. 现[在]你有两种选择:要么是 产于新泽西.用传统方法培育出来 的番茄,要么是 产于智利 的有机品种. 你会选择哪一 一种呢?当然,新泽西番茄要便宜,因为运输 的路程短,所以也更新鲜. 然而,考虑到生态环境,哪一 一种才是 最佳选择呢?从节省能源 的角度来说,其实是 无从比较 的. 试想 一下,把那些有机番茄从智利运往纽约要耗费多少燃料?现[在],还有 一个问题:比如果不考虑番茄 的新鲜程度.价格因素与节约能源与否, 一个纽约人是 否会仅凭直觉去选择从智利运来 的有机番茄?很难决定吧.
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